Misverstanden over coeliakie - Blog
wat klopt nou echt?
Als je zelf (of iemand in je gezin) coeliakie of glutenintolerantie hebt, weet je vast dat er veel onduidelijkheid over bestaat. Bij ons in de B&B horen we regelmatig vragen of opmerkingen die goed bedoeld zijn, maar toch niet helemaal kloppen. Daarom zetten we een paar van de meest voorkomende misverstanden voor je op een rijtje — gewoon om het wat makkelijker te maken.
Een klein beetje gluten kan toch geen kwaad?
We snappen waar dit vandaan komt, maar bij coeliakie is zelfs een kruimeltje echt al te veel. Het lichaam reageert heftig op gluten en dat kan de darmwand beschadigen. Daarom is het zo belangrijk dat alles echt 100% glutenvrij is — niet alleen het eten zelf, maar ook de manier waarop het bereid wordt.
Is coeliakie een allergie?
Dat denken veel mensen, maar coeliakie is eigenlijk een auto-immuunziekte. Dat betekent dat het lichaam zichzelf aanvalt als er gluten gegeten worden. Het is dus iets heel anders dan een voedselallergie. En het gaat helaas ook niet vanzelf over.
Glutenvrij eten is toch gezonder voor iedereen?
Dat hoor je vaak, maar het klopt niet helemaal. Voor mensen zonder coeliakie is een glutenvrij dieet niet per se gezonder. In sommige glutenvrije producten zitten minder vezels of vitamines. Wie glutenvrij eet op vakantie in Portugal doet dat meestal uit noodzaak, niet uit trend.
Spelt mag toch wel?
Spelt klinkt natuurlijk gezonder, maar het bevat nog steeds gluten. Het is dus niet veilig voor iemand met coeliakie. Ook al wordt het vaak als een ‘mild’ graan gezien, het hoort toch echt op het lijstje van dingen die je beter kunt vermijden.
Kun je in Portugal gewoon glutenvrij eten in restaurants?
In een gewoon restaurant is dat helaas niet zo simpel. De kans op kruisbesmetting is daar groot. Denk aan een snijplank waar net brood op lag, of een sausje met een klein beetje bloem. Bij ons hoef je daar gelukkig niet over na te denken. Alles is glutenvrij – van ontbijt tot diner en zelfs de snacks en drankjes.
Bij ons hoef je niets uit te leggen
We begrijpen precies wat je nodig hebt. Je hoeft hier niet uit te leggen wat coeliakie is. Je hoeft je geen zorgen te maken of het eten wel veilig is. Alles wat we serveren is glutenvrij. Altijd.
Zo kun jij gewoon genieten van je vakantie, net als iedereen.