Famille Schouten Je pars
Rencontre la famille qui se cache derrière la Quinta Viva a Vida
Un B&B 100% sans gluten dans le nord du Portugal, né de notre famille.
A propos de nous
La Quinta Viva a Vida est née de notre famille et de notre expérience de la maladie cœliaque : un endroit où le sans gluten est vraiment sûr, et la base idéale pour explorer le nord du Portugal.
Nous sommes Patrick et Bianca et nous vivons ici avec nos trois enfants, à Arcos de Valdevez dans la région du Minho au Portugal. Ce qui a commencé comme une idée s'est lentement transformé en un endroit qui correspond exactement à la façon dont nous aimons voyager nous-mêmes : détendus, sans encombrement et sans souci de nourriture.
Pas un grand centre de villégiature ou un lieu parfait pour Instagram, mais un endroit à petite échelle où la paix, la liberté et la fiabilité vont de soi.
Comment la Quinta Viva a Vida a vu le jour
Le déménagement au Portugal ne s'est pas fait du jour au lendemain. Avec trois jeunes enfants, on ne déménage pas impulsivement dans un autre pays. C'est précisément pour cela que nous avons passé beaucoup de temps à chercher un mode de vie qui conviendrait mieux à notre famille.
Plus de vie en plein air. Plus d'espace. Moins de précipitation.
Lorsque nous avons trouvé cet endroit au nord du Portugal, nous n'avons pas tout de suite eu l'impression de réaliser "un rêve", mais plutôt un endroit où beaucoup de choses se sont assemblées logiquement. La nature, la tranquillité, la liberté des enfants et l'atmosphère détendue de cette région.
Depuis Arcos de Valdevez, tu peux facilement découvrir le reste du nord du Portugal. Pense aux sentiers de randonnée de Peneda-Gerês, aux plages fluviales, aux petits villages, aux marchés locaux et aux endroits tranquilles où la vie va juste un peu plus lentement.
Pourquoi nous travaillons délibérément 100% sans gluten
Pour nous, le sans gluten n'est pas quelque chose de commercial ou une tendance.
Bianca et notre fille Pip sont atteintes de la maladie cœliaque. Par conséquent, nous savons par expérience à quel point manger en vacances peut parfois être source de stress.
Doute de la contamination croisée. Vérifier les ingrédients. Expliquer au restaurant. Ou sauter quelque chose de toute façon pour éviter de prendre un risque.
C'est précisément la raison pour laquelle nous avons fait en sorte que la Quinta Viva a Vida soit entièrement exempte de gluten dès le départ. Sans aucune exception.
Cela signifie que les clients atteints de maladie cœliaque n'ont pas à se demander constamment si quelque chose est sûr. Pas de cuisine séparée, pas de "peut contenir des traces", pas de situations compliquées.
Le simple fait de pouvoir manger te détend.
La sécurité et la confiance sont toujours primordiales dans ce domaine.
Découvrir le nord du Portugal à partir d'une base fiable
Nous pensons que des vacances agréables ne passent pas par un emploi du temps surchargé, mais par la liberté de remplir toi-même tes journées.
Certains clients se rendent dans les montagnes ou font de la randonnée dans la réserve naturelle de Peneda-Gerês. D'autres roulent le long des rivières de la région du Minho, visitent des restaurants locaux ou recherchent plutôt des plages tranquilles et des petits villages.
Et après, c'est agréable de revenir dans un endroit où tout semble clair et familier.
Pas de chichis. Pas d'histoires. Juste une base tranquille et sans gluten à partir de laquelle tu pourras explorer le nord du Portugal.
Un endroit où tu peux te sentir le bienvenu
Patrick aime être dans la cuisine et adore les plats simples à base de produits locaux. Bianca, elle, apporte le calme, la structure et l'attention en coulisses.
La Quinta Viva a Vida se situe exactement entre ces deux mondes : chaleureuse et personnelle, mais aussi pratique et directe.
Il est important pour nous que les invités se sentent bien accueillis ici sans que tout doive être parfait. Il suffit de se détendre. Savoir que la nourriture est sûre et savoureuse. Et pendant ce temps, profiter de tout ce que le nord du Portugal a à offrir.
Planifie ton séjour
Notre cuisine est entièrement sans gluten - sans aucune exception.