Familie Schouten Ik Vertrek
Maak kennis met ons gezin achter Quinta Viva a Vida
Een 100% glutenvrije B&B in Noord-Portugal, ontstaan vanuit ons gezin
Over ons
Quinta Viva a Vida is ontstaan vanuit ons gezin en onze ervaring met coeliakie: een plek waar glutenvrij écht veilig is, en de ideale uitvalsbasis om Noord-Portugal te ontdekken.
Wij zijn Patrick en Bianca en wonen hier samen met onze drie kinderen, in Arcos de Valdevez in de Portugese regio Minho. Wat begon als een idee groeide langzaam uit tot een plek die precies past bij hoe wij zelf graag reizen: ontspannen, overzichtelijk en zonder zorgen over eten.
Geen groot resort of perfecte Instagramlocatie, maar een kleinschalige plek waar rust, vrijheid en betrouwbaarheid vanzelfsprekend mogen zijn.
Hoe Quinta Viva a Vida ontstond
De stap naar Portugal kwam niet zomaar. Met drie jonge kinderen verhuis je niet impulsief naar een ander land. Juist daarom hebben we lang gezocht naar een manier van leven die beter bij ons gezin paste.
Meer buiten leven. Meer ruimte. Minder haast.
Toen we deze plek vonden in Noord-Portugal voelde het niet direct als “een droom die uitkomt”, maar wel als een plek waar veel dingen logisch samenkwamen. De natuur, de rust, de vrijheid voor kinderen en de ontspannen sfeer van deze regio.
Vanuit Arcos de Valdevez ontdek je makkelijk de rest van Noord-Portugal. Denk aan wandelroutes in Peneda-Gerês, rivierstrandjes, kleine dorpjes, lokale markten en rustige plekken waar het leven nog nét wat langzamer gaat.
Waarom wij bewust 100% glutenvrij werken
Voor ons is glutenvrij niet iets commercieels of een trend.
Bianca en onze dochter Pip hebben coeliakie. Daardoor weten we uit eigen ervaring hoeveel spanning eten op vakantie soms kan geven.
Twijfelen over kruisbesmetting. Ingrediënten controleren. Uitleggen in restaurants. Of toch maar iets overslaan om geen risico te nemen.
Juist daarom hebben we Quinta Viva a Vida vanaf het begin volledig glutenvrij ingericht. Zonder uitzonderingen.
Dat betekent dat gasten met coeliakie zich hier niet steeds hoeven af te vragen of iets veilig is. Geen aparte keuken, geen “kan sporen bevatten”, geen ingewikkelde situaties.
Gewoon ontspannen kunnen eten.
Veiligheid en vertrouwen staan daarin altijd voorop.
Noord-Portugal ontdekken vanuit een betrouwbare basis
Wij geloven dat een fijne vakantie niet draait om een overvolle planning, maar om de vrijheid om je dagen zelf in te vullen.
Sommige gasten trekken de bergen in of wandelen in natuurgebied Peneda-Gerês. Anderen rijden langs de rivieren van de Minho-regio, bezoeken lokale restaurants of zoeken juist rustige strandjes en kleine dorpjes op.
En daarna is het prettig om terug te komen op een plek waar alles duidelijk en vertrouwd voelt.
Geen drukte. Geen poespas. Gewoon een rustige, glutenvrije basis om Noord-Portugal te ontdekken.
Een plek waar je je welkom mag voelen
Patrick staat graag in de keuken en houdt van eenvoudige gerechten met lokale producten. Bianca zorgt juist voor de rust, structuur en aandacht achter de schermen.
Quinta Viva a Vida zit precies tussen die twee werelden in: warm en persoonlijk, maar ook praktisch en duidelijk.
We vinden het belangrijk dat gasten zich hier welkom voelen zonder dat alles perfect hoeft te zijn. Gewoon ontspannen. Zeker weten dat eten veilig én lekker is. En ondertussen kunnen genieten van alles wat Noord-Portugal te bieden heeft.
Plan je verblijf
Onze keuken is volledig glutenvrij — zonder uitzonderingen.